Japoński sposób na makaron

fot. pixabay

Nowa restauracja w tokijskiej dzielnicy biznesowej Marunouchi została wyposażona w robota do gotowania, który integruje najnowsze zdobycze sztucznej inteligencji i mechatroniki. Restauracja E Vino Spaghetti jest obsługiwana przez robota P-Robo, który może gotować, ale także zmywać naczynia dla Food & Wine.

P-Robo jest wyposażony w cztery patelnie. Niektóre z nich przeznaczone są do podgrzewania mrożonego makaronu, a inne do podgrzewania sosów. P-Robo jest na tyle wydajny, że może ugotować do 90 porcji spośród ośmiu rodzajów różnych dań makaronowych w ciągu godziny. To zaledwie około 45 sekund na każdą z nich.

Współtwórcy P-Robo, firmy TechMagic i Pronto Corporation pracowały nad konstrukcją cztery lata. Yuji Shiraki, dyrektor generalny TechMagic podkreślił, że P-Robo ma odtwarzać smak wykwalifikowanego szefa kuchni, łącząc japońską kulturę produkcji i jedzenia.

P-Robo nie potrafi, póki co nanosić na talerze ani dodawać dodatków do swoich makaronowych kreacji. To zadanie pozostawiono jego ludzkim współpracownikom, którzy zajmują się resztą menu i uzupełniają hybrydowy personel E Vino Spaghetti złożony z ludzi i maszyn.

Przedstawiciele TechMagic twierdzą, że wynalazki spółki mogą stworzyć lepszy przemysł spożywczy, rozwiązując problemy wysokich kosztów pracy i braków kadrowych poprzez automatyzację powtarzalnych zadań. Food & Wine chce wprowadzić roboty do 50 swoich restauracji w ciągu najbliższych pięciu lat.

(rr)