Zrobotyzowana pizzeria w Paryżu

Firma Pazzi ogłosiła, że otworzyła swoją pierwszą oficjalną zautomatyzowaną pizzerię w Beaubourg w Paryżu. Jest to druga pizzeria firmy wyposażona w roboty - po pilotażowym obiekcie, który powstał na przedmieściach Paryża w 2019 roku.

Pazziria to prawie w pełni autonomiczny kiosk wykorzystujący zrobotyzowane ramiona i inne komponenty automatyki do spłaszczania ciasta, nakładania sosu i dodatków, umieszczania pizzy w piekarniku oraz krojenia i pakowania finalnego produktu do pudełka. Roboty Pazzi są w stanie przygotować pizzę w 45 sekund, mogą wypiekać sześć placków na raz i wyprodukować ich aż 80 w ciągu godziny.

Manipulatory są całkowicie zamknięte za szklaną ścianą i żaden człowiek nie uczestniczy w procesie produkcji. Zamówienia można składać poprzez aplikację internetową lub ekran dotykowy znajdujący się w restauracji. Klienci mogą obserwować, jak roboty wykonują swoją pracę.

Dzięki dwóm restauracjom działającym obecnie we Francji Pazzi planuje ekspansję międzynarodową i ma zamiar otworzyć kolejną z nich w Szwajcarii.

(rr)